목차
칸다소바 해운대점 개요
부산 해운대구 우동에 위치한 칸다소바는 도쿄식 마제소바 전문점입니다.
마제소바는 소바 (메밀국수를 뜻하지만 보통은 밀국수)에 특제 양념, 야채, 고명 등을 섞어서 먹는 면 요리 입니다.
칸다소바는 처음에 마제소바로 유명해졌지만 새로운 메뉴를 개발하면서 현재는 돼지껍데기가 올라간 아부라소바도 유명합니다.
그 외에 돈코츠라멘, 츠케멘도 판매하고 있고 이것 역시 맛있다고 합니다.
지금부터 해운대 맛집인 칸다소바를 소개하겠습니다.
주소 및 운영 시간
- 도로명 주소 : 부산 해운대구 구남로30번길 8-3
- 지번 주소 : 부산 해운대구 우동 544-15
- 매일 11:30 – 21:30
- 브레이크 타임 15:30 – 17:00
- 주차장 X
위치 및 규모
실내는 약 20명 정도 수용 가능하고 일자 테이블이 특징인 가게입니다.
저는 평일 저녁에 방문하여 웨이팅 없이 입장했지만, 주말에는 웨이팅이 있을 수도 있습니다.
아쉽게도 주차장이 없어서 근처 골목길에 주차하시거나 해운대역 지하철을 이용하셔야 합니다.
주방은 오픈키친 구조로 되어 있어서 조리과정, 위생 등을 한 눈에 볼 수 있습니다.
그 만큼 모든 부분에 있어서 자신 있다는 의미이기도 하겠죠?
메뉴 및 가격
칸다소바는 선결제 방식이기 때문에 문 앞에 있는 키오스크를 통해 주문하시면 됩니다.
칸다소바의 대표 메뉴는 마제소바이지만, 30그릇 한정 판매 문구가 적힌 츠케멘이 눈에 들어왔습니다.
한정 판매 메뉴는 꼭 먹어 봐야 할 것 같아서 주문했습니다.
모든 메뉴에는 토핑을 추가할 수 있습니다.
기본적으로 토핑이 나오긴 하지만 많이 드시는 분들은 토핑을 추가해도 좋습니다.
저는 토핑을 추가하지 않았고, 레드락 생맥주를 주문했습니다.
결제 후 나온 주문교환권을 직원 분에게 드리면 조리가 시작됩니다.
기본 반찬
테이블에는 다시마 식초, 츠케모노 (초생강), 흑후추, 고추기름, 양념 다대기가 있었습니다.
보통 라멘집에 많이 있는 것들로, 본인 취향에 맞게 음식의 간을 조절할 수 있습니다.
마제소바, 아부라소바 맛있게 먹는 방법
벽면에는 마제소바를 맛있게 먹는 방법이 적혀있었습니다.
- 마제소바는 잘 섞어줍니다.
- 1/3~1/2 정도 드신 후 기호에 따라 적당량의 다시마 식초를 넣어 드시면 좋습니다.
- 면을 전부 드시고 직원에게 서비스 밥을 주문합니다.
- 제공된 밥을 남은 양념에 비벼서 식사를 마무리합니다.
아부라소바를 맛있게 먹는 방법은 다음과 같습니다.
- 면과 고명을 잘 섞어줍니다.
- 1/3~1/2 정도 드신 후 다시마 식초, 고추기름을 적당량 넣어 드시면 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 매운 맛이 부족한 경우, 양념 다대기를 2~3스푼 넣어 드시면 좋습니다.
레드락 생맥주 | ₩4,000
이 가게는 독특하게 레드락 생맥주를 판매하고 있었습니다.
레드락은 국내 맥주이긴 하지만 카스, 켈리, 테라 등 거품이 부드러운 라거를 판매하는 것이 일반적입니다.
처음 먹어보는 맥주인데 제 스타일은 아니었습니다.
거품이 부드럽지 않고 투박했고 탄산이 강했습니다.
차라리 보편적인 맥주였다면 더 좋았을 것 같습니다.
츠케멘 | ₩12,000
츠케멘은 짭짤하고 고소한 소스에 면을 찍어먹는 라멘의 일종입니다.
겉보기에는 평범해 보이지만 면이 굵어서 양이 생각보다 많습니다.
김, 차슈, 계란이 기본 토핑으로 나옵니다.
처음에는 면만 소스에 찍어서 먹다가 토핑만 따로 찍어서 먹어도 맛있습니다.
라멘집마다 츠케멘 소스 맛이 다른데 여기는 자극적이지 않고 적당히 짭짤하면서 감칠맛이 맴도는 맛이었습니다.
특히, 차슈가 정말 부드러워서 어느 라멘에도 다 잘 어울릴 것 같습니다.
보통 소스가 남으면 그냥 마시기도 하는데 저는 생각보다 너무 배불러서 다 먹지 못했습니다.
그 만큼 양이 많고 포만감이 있다는 뜻이니까 이 부분은 마음에 들었습니다.
이런 음식을 한정 메뉴로 먹어볼 수 있어서 좋았습니다.
辛돼지껍데기 아부라소바 | ₩12,500
칸다소바의 핵심 메뉴인 돼지껍데기 아부라소바입니다.
마제소바 위에 돼지껍데기가 토핑으로 올라간 메뉴입니다.
돼지껍데기는 일식 메뉴에서 쉽게 볼 수 없는 음식인지라 신선하고 재밌었습니다.
돼지껍데기를 먹기 좋은 크기로 잘라서 면과 함께 먹는 것인데 소스와 잘 어우러져 아주 고소했습니다.
그러나 돼지껍데기 자체가 워낙 기름이 많다보니 계속 먹으면 조금 물리는 맛이 있습니다.
그렇기 때문에 맥주, 하이볼 같은 탄산 음료와 함께 먹는 것이 필수입니다.
총평
맛 ★★★★★
그 동안 먹어보지 못했던 맛있는 일식 면 요리였습니다.
가격 ★★★★★
가격도 이 정도면 괜찮다고 생각합니다.
편의성 및 접근성 ★★★★
주차장이 없어서 조금 아쉬웠습니다.
서비스 ★★★★★
직원 분들은 모두 친절했습니다.
재방문 의사 O
이 글은 업체의 지원 없이 솔직하게 작성된 글입니다.