초장집 세종나성점 | 세종시 나성동 레트로 감성 횟집 후기 리뷰

초장집 세종나성점 개요

이 글은 업체의 지원 없이 솔직하게 작성된 글입니다.

레트로 감성이 물씬 풍기는 세종시 나성동에 위치한 ‘초장집‘에 대해서 소개하겠습니다. 원래 초장집의 풀네임은 꺼꾸잽이 초장집인데요. 이름처럼 간판이 거꾸로 되어있는 것이 특징입니다.

꺼꾸잽이 초장집은 막회를 주로 파는 횟집으로, 계절에 맞는 제철 회를 파는 곳입니다.

초장집은 원래 바닷가 인근 항구 근처에 위치한 수산시장을 일컫는 말인데요. 지역에 따라 양념집이라고도 부른다고 합니다.

바닷가에는 뱃사람들이 많다 보니 상품성이 떨어지는 횟감이나 낚시로 직접 잡은 생선을 회로 썰어달라고 부탁하여 서비스를 제공 받는 장소로 전해 내려왔습니다.

이러한 횟집 컨셉을 도시로 가져와 조금 더 친근하고 대중적으로 저희에게 다가온 것 같습니다.

지금부터 초장집에 대해서 소개하도록 하겠습니다.

주소 및 운영 시간

• 도로명 주소 : 세종특별자치시 나성북로 21
• 지번 주소 : 세종특별자치시 나성동 800
• 매일 16:00-01:00
• 주차장 X

위치 및 규모

초장집의 내부 규모는 약 60명 정도 수용 가능합니다. 날씨가 좋은 봄, 가을에는 야외 테이블도 설치가 됩니다.

주차장은 따로 없지만 근처에 공터가 많고 길가에 주차하는 경우가 많기 때문에 주차는 그렇게 힘들지 않습니다.

그래도 횟집에서 술 한잔 할 수도 있으니 차는 놓고 가는 것이 마음 편합니다.

메뉴 및 가격

초장집의 메뉴는 다음과 같습니다.

• 막회 작은접시 | ₩38,000
• 막회 큰접시 | ₩50,000
• 막회 안주물회 | ₩38,000
• 바지락 칼국수 | ₩10,000
• 육전 | ₩20,000
• 갑오징어 숙회 | ₩30,000
• 가리비찜 | ₩30,000
• 돌문어통찜 | ₩30,000
• 소라숙회 | ₩25,000
• 제주 뿔소라회 | ₩30,000
• 산낙지 | ₩25,000
• 자갈치꼼장어 | ₩28,000
• 통오징어데침 | ₩18,000
• 멍게 | ₩15,000
• 돌멍게 | ₩25,000
• 박대구이 | ₩20,000
• 연포탕 | ₩38,000
• 통골뱅이탕 | ₩35,000
• 조개탕 | ₩30,000
• 새뱅이탕 (민물새우+수제비) | ₩25,000
• 바다라면 | ₩12,000
• 골뱅이무침 & 납작만두 | ₩28,000
• 해물떡볶이 | ₩25,000
• 순살양념게장밥 | ₩15,000
• 알곤이찜 | ₩28,000
• 알탕 | ₩28,000
• 회덮밥 | ₩15,000
• 계절메뉴: 석화/대하 | ₩싯가
• 오징어입 | ₩9,000
• 순살치킨 | ₩11,000
• 감자튀김 | ₩8,000

막회 큰접시 | ₩50,000

저희는 막회 큰접시를 주문했습니다. 회를 주문하자 다양한 종류의 밑반찬이 나왔는데요.

돌김, 백김치, 꼬시래기, 미역, 미역국 등이 나옵니다. 특히 횟집답게 모든 지역을 아우르는 초장과 막장이 함께 나옵니다.

어떻게 먹어야 맛있을지 벌써부터 머리를 굴리기 시작합니다.

가장 독특했던 건 회를 플레이팅하는 방법입니다. 막회 주변에 채썬 당근과 야채가 놓여져 있고 바닥에는 채썬 배가 깔려있었습니다.

이것을 김에 싸서 먹거나, 미역과 함께 먹는 등 개인 취향에 맞게 먹으시면 됩니다.

저는 어렸을 때부터 회를 초장에 찍어 먹고 자라서 초장이 익숙했지만 요즘은 막장에 찍어먹는 것이 훨씬 더 맛있는 것 같습니다.

막회는 정갈하게 썰려있는 일반적인 회와는 달리 투박하면서 대충 썬 듯한 모양새가 매력적입니다.

제철 횟감을 사용하다 보니 비린 맛도 없고 싱싱한 회를 부담없이 즐길 수 있어서 너무 좋았습니다.

바지락 칼국수 | ₩10,000

술과 함께 회를 먹고 있다면 국물 요리를 빼놓을 수 없습니다. 그래서 저희는 바지락 칼국수를 주문했습니다.

사실 크게 기대 안했는데 정성스럽게 우려낸 육수에 바지락이 듬뿍 들어가 있어서 깊은 맛이 느껴졌습니다.

이 곳에서 막회를 먹는다면 바지락 칼국수를 반드시 주문하시기 바랍니다. 강력 추천합니다.

꺼꾸잽이 초장집 창업하는 방법

제가 이 곳에서 회를 먹어보니 ‘이 정도 퀄리티라면 충분히 창업하고 싶다는 마음이 들 것 같다.’라는 생각이 들었습니다.

이런 생각이 들 수 밖에 없는 이유는 100% 자연산 막회 전문 브랜드이고 횟집 역사상 웨이팅을 하는 곳이라고 합니다.

게다가 꺼꾸잽이 초장집은 이미 유튜브 ‘탁!꽈놓고말해서’에서도 소개된 맛집입니다.

본래 수산물 도매업자로 일했던 창업자 분이 매일 새벽 강원도 동해에서 조업한 신선한 제철 해산물을 당일공급원칙을 고수하여 경영하고 있었습니다.

재료는 기본이고, 주문과 동시에 막회를 썰어주는데요. 메뉴가 나오기까지 걸리는 시간은 5분 이내입니다. 신속 정확한 서비스를 제공해 주는 것이 특징 중 하나입니다.

가맹 비용

거꾸잽이 초장집을 창업하기 위해 필요한 비용은 다음과 같습니다.

항목	20평	30평	40평	내용
가맹비	1,000만원	1,000만원	1,000만원	브랜드 사용, 사업 노하우 기술 전수, 메뉴 개발
교육비	1,000만원	1,000만원	1,000만원
보증금	500만원	500만원	500만원	계약이행보증금
인테리어	3,800만원	5,500만원	7,200만원	기본 20평 (3,800만원) / 추가 평당 150만원
간판	300만원	300만원	300만원	현장에 따라 상이
주방기자재	800만원	800만원	800만원	냉장고, 간택기, 식기세척기 일체
집기 및 그릇	550만원	650만원	750만원
의탁자	400만원	600만원	800만원
광고분담금	200만원	200만원	200만원
합계	8,550만원	1억 550만원	1억 2550만원	각종 인쇄물, 호출벨 등

자세한 가맹 문의는 꺼꾸잽이 초장집 공식 홈페이지를 방문해 주세요.

총평

맛 ★★★★★

프랜차이즈임에도 신선하고 맛있는 회를 먹을 수 있었습니다.

가격 ★★★★

솔직히 가격은 조금 비싼 느낌이 있었습니다. 하지만 도시에서도 이렇게 신선한 회를 먹을 수 있다는 것이 메리트가 있는 것 같습니다.

편의성 및 접근성 ★★★★

주차장이 없어서 조금 아쉬웠습니다.

서비스 ★★★★★

사장님이 친절했습니다.

재방문 의사 O